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Muffins aux bleuets garnis
Muffins aux bleuets garnis


Source : Cuisine santé express

Portion(s) : 10
Préparation; 20 min
Cuisson: 20 min


INGRÉDIENTS
  • 250ml (1 tasse) flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 250ml (1 tasse) de lait de beurre
  • 1 gros oeuf, légèrement battu
  • 45 ml (3 c à table) d'huile végétale
  • 250ml (1 tasse) farine tout usage
  • 75 ml (1/3 tasse) de cassonade bien tassée
  • 7 ml (1-1/2) poudre à pâte
  • 2 ml (1/2 c à thé) bicarbonate de soude
  • 250ml (1 tasse) de bleuets frais ou surgelés (non dégelés)
GARNITURE
  • 30 ml (2 c à table) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 30 ml (2 c à table) de farine tout usage
  • 30 ml (2 c à table) de cassonade bien tassée
  • 15 ml (1 c à table) de margarine molle
PRÉPARATION GARNITURE
  1. Préchauffer le four à 400F. Vaporiser un moule à 12 muffins d'enduit végétal. Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine et le lait. Laisser reposer 5 minutes. Incorporer l'oeuf et l'huile.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le bicarbonate. Ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs. Remuer juste assez pour humecter. Incorporer les bleuets.
  3. Répartir la pâte dans les moule à muffins, en remplissant aux deux tiers. Parsemer la garniture sur le dessus, en pressant légèrement. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit ferme et doré, environ 20 minutes. Laisser refroidir le moule sur une grille 5 minutes. Démouler les muffins sur la grille et laisser refroidir complètement
GARNITURE
  1. Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine , la farine, la cassonade et la margarine. Réserver
COMMENTAIRES
Remplissez le moule de pâte, en partageant également. S'il reste des coupes vides, versez-y de l'eau pour empêcher le moule de se déformer durant la cuisson.
Refroidissez les muffins quelques minutes avant de les démouler. Si vous retirez les muffins trop vite, (la calotte) des muffins risque de se détacher de la base.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutrivive par portion
Glucides 27 g
Gras 7 g
Calories 183
Protéines 4 g
Cholestérol 22 mg

 

 

 

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