Délicieuse chaudrée de saumon jardinière
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Source
: Plaisirs laitiers
Portion(s) : 4
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INGRÉDIENTS |
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/4 de c. à thé (1 ml) de chacun : thym et basilic
- 10 oz (284 ml) de bouillon de poulet condensé en conserve
- 1 tasse (250 ml) de pommes de terre pelées et coupées en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de chac. : maïs en grains, courgettes et carottes en dés
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 8 oz (225 g) de filets de saumon crus en petits cubes
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage Cheddar râpé
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PRÉPARATION |
- Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent avec l'ail et les herbes. Ajouter le bouillon et tous les légumes.
- Laisser mijoter à découvert jusqu'à tendreté. Incorporer le lait et le saumon. Cuire sans faire bouillir jusqu'à ce que le saumon soit cuit. Assaisonner au goût. Verser dans 4 bols, garnir de fromage et déguster.
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COMMENTAIRES |
Ce copieux potage regorge de nutriments - dont la vitamine D. De plus, le saumon est riche en gras oméga-3 bons pour le coeur.
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Par portion
Protéines : 25 g
Matières grasses : 17 g
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Énergie : 343 Calories
Glucides : 25 g
Calcium : 290 mg / 26 % VQ * |
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