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| Omelette aux champignons sauvages et aux fines herbes
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Source
: Becel
Portion(s) : 4
Préparation 20 minutes
Cuisson 12 minutes
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| INGRÉDIENTS |
- 2 c. à soupe (30 mL) margarine Becel sans sel
- 1/2 tasse (125mL) échalotes finement hachées
- 1 grosse gousse d'ail, émincée
- 1 c. à soupe (15mL) thym frais haché, (ou 1 c. à thé/5ml de thym séché)
- 1 lb 500g champignons assortis, au choix (cremini, shiitake, pleurotes)
- 8 oeufs
- 2 c. à soupe 30mL persil frais haché
- 4 oz (125mL) bocconcini grossièrement laciniés persil frais haché
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| PRÉPARATION |
- Faire fondre la margarine à feu moyen dans une poêle à frire de 25 cm (10 po) antiadhésive. Y mettre les échalotes; faire cuire 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail, le thym et les champignons; faire cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les champignons aient ramolli et que presque toute l'eau se soit évaporée.
- Battre les oeufs; assaisonner de persil puis verser le mélange sur les champignons. À l'aide d'une spatule, soulever les oeufs pour faire écouler l'omelette non cuite sur le pourtour de la poêle. Lorsque l'omelette est presque cuite, la parsemer de fromage.
- Envelopper le manche de la poêle de papier aluminium et glisser la poêle à une distance de 15 cm (6 po) au-dessous du gril préchauffé. Y laisser l'omelette deux à trois minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner et à dorer. Décorer d'un peu de persil. Découper en tranches et servir.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
énergie (kilocalories) 329 kcal
saturés 8,3 g
monoinsaturés 8,2 g
glucides 9,6 g
protéines 21,7 g
potassium 66 mg
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matières grasses 23 g
polyinsaturés 4,1 g
cholestérol 397 mg
fibres alimentaires totales 2,4 g
sodium 225 mg
vitamine C 3 mg |
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