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| Ragoût de boulettes
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Source
: Le porc du Québec
Portion(s) : 4 à 6
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
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| INGRÉDIENTS |
- 1 1/2 lb Porc du Québec haché maigre 750 g
- 1 oignon, haché finement
- 1/4 c. à thé muscade moulue 1 ml
- 1/4 c. à thé clou de girofle moulu 1 ml
- 1/4 c. à thé cannelle moulue 1 ml
- 1 c. à thé persil séché 5 ml
- Au goût sel et poivre frais moulu
- 1 c. à soupe beurre 15 ml
- 3 tasses eau 750 ml
- 1/4 tasse farine grillée (du commerce), délayée dans 50 ml (1/4 tasse) d'eau 50 ml
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| PRÉPARATION |
- Mélanger ensemble le porc haché, l'oignon, la muscade, le clou de girofle, la cannelle et le persil. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Façonner en boulettes.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les boulettes pendant 5 min. Ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min.
- Incorporer la farine délayée au bouillon et faire cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Par portion
Protéines 26 g
Matières grasses 28 g |
Calories 380
Glucides 6 g
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