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| Poitrines de poulet glacées
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| INGRÉDIENTS |
- 4 poitrines de poulet, désossées et sans la peau (1 lb ou 500 g)
- 1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage
- 2 c. à soupe (30 ml) de margarine Becel® légère, divisée en deux
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 3 c. à soupe (45 ml) de miel
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de limette
- 2 c. à thé (10 ml) de zeste de limette, râpé
- 1 c. à thé (5 ml) de feuilles d'origan séchées
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| PRÉPARATION |
- Aplatir légèrement le poulet entre des feuilles de pellicule plastique. Saupoudrer légèrement de farine.
- Chauffer 1 c. à soupe (15 ml) de margarine Becel® légère dans une grande poêle à frire. Faire sauter le poulet à feu moyen-vif, de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Réserver.
- Faire chauffer le reste de la margarine Becel® légère dans la poêle. Ajouter le poivron; faire cuire 1 minute, en remuant occasionnellement. Ajouter le miel, le jus de limette, le zeste et l'origan. Faire cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une glaçure. Ajouter le poulet dans la poêle, en tournant pour enrober les morceaux. Bien chauffer le tout.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Information nutritionnelle
Calories (kcal) : 240
Lipides : 5 g 8%
trans : 0 g
oméga-6 : 0,6 g
monoinsaturés : 1,5 g
Sodium : 105 mg 4 %
Glucides : 22 g 7%
Sucres : 14 g
Vitamine A : 25 %
Calcium : 2 %
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Cette recette, qui a été évaluée par des diététistes de la Fondation des maladies du coeur, fait partie d'une alimentation saine selon les recommandations du Guide alimentaire canadien.
% valeur quotidienne
saturés : 1 g 5%
polyinsaturés : 1,2 g
oméga-3 : 0,1 g
Cholestérol : 65 mg 4 %
Potassium : 418 mg 9 %
Fibres alimentaires : 1 g 4%
Protéines : 27 g
Vitamine C : 70 %
Fer : 6 % |
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