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| Confiture au Bleuet Sans Cuisson
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Source
: Ministère de l'agriculture
Portion(s) : Environ 5 Pots de 1 Tasse (250 mL)
Temps de preparation: 30 Minutes
Temps de cuisson: Not Available
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| INGRÉDIENTS |
- 4 tasses (1 L) de Bleuets de l'Ontario
- 1 1/2 tasse (375 mL) de sucre
- un sachet de 45 g de pectine pour confiture
- 2 c. à thé (10 mL) de zeste de citron râpé
- 5 pots Masson de 1 tasse (250 mL)
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| PRÉPARATION |
- Dans un grand bol, écraser des bleuets pour en obtenir 4 tasses (1 L) . Ajouter 1 1/2 tasse (375 mL) de sucre. Laisser reposer pendant 15 minutes. En remuant sans arrêt, ajouter peu à peu aux bleuets, un sachet de 45 g de pectine pour confiture sans cuisson puis mélanger 3 minutes de plus. Laisser reposer pendant 5 minutes.
- Ajouter 2 c. à thé (10 mL) de zeste de citron râpé. Verser dans 5 pots Masson de 1 tasse (250 mL), en arrêtant à 1/2 po (1 cm) du bord, puis mettre les couvercles. La confiture se conserve jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur, et jusqu'à un an au congélateur.
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| COMMENTAIRES |
* Rapide à préparer, cette délicieuse confiture est prête à déguster en 30 minutes.
* à la place des bleuets, on peut utiliser n'importe qu'elles baies bien mûres ou fruits tendres (des pêches, prunes ou abricots
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