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Sujet principal : Chana masala aux pommes de terre
 Par: Meliane 20/4/2016 à 10:22:20 AM

6 portions

• 15 ml (1 c. à soupe) huile de canola

• 7 ml (1 ½ c. à soupe) chacun Graines de cumin et Graines de coriandre Suraj

• 2 ml (½ c. à thé) chacun sel et curcuma

• 2 gros oignons, hachés

• 3 gousses d'ail, émincées

• 1 piment jalapeno, coupé en petits dés

• 1 grosse patate douce, frottée et coupée en cubes de 1 cm (½ po), avec la pelure

• 1 pomme de terre moyenne, frottée et coupée en cubes de 1 cm (½ po), avec la pelure

• 1 boîte (540 ml) Pois chiches Suraj, égouttés et rincés

• 2 grosses tomates, coupées en morceaux (environ 750 ml/3 tasses)

• 125 ml (½ tasse) coriandre fraîche, hachée

• 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais

1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Faire cuire la coriandre, le cumin, le sel et le curcuma pendant 30 secondes en remuant.

2. Incorporer les oignons. Faire cuire pendant 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli, en remuant de temps à autre. Ajouter 125 ml (½ tasse) d'eau si la casserole devient trop sèche.

3. Incorporer l'ail et le piment jalapeno. Faire cuire en remuant pendant 3 minutes.

4. Incorporer les patates douces et les pommes de terre. Faire cuire pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement tendres, en remuant de temps à autre.

5. Incorporer les pois chiches et les tomates. Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais. Réduire le feu à doux et couvrir.

6. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et incorporer la coriandre et le jus de citron. Servir avec du riz.

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