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Sujet principal : Pâtes Alfredo avec petits pois
 Par: Meliane 31/5/2016 à 12:01:20 PM

Temps de préparation : 5 à 7 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de portions : 4

Ingrédients :

• 1 boîte (375 g) Spaghetti Catelli Smart

• 375 ml crème à fouetter

• 2 tasses (500 ml) petits pois frais (ou surgelés)

• 1 tasse (250 ml) fromage parmesan râpé

• 1/3 tasse (80 ml) oignons verts tranchés finement

• 1/2 c. à thé (2 ml) muscade moulue

• Sel au goût

Préparation :

1. Verser 4 litres d'eau dans une casserole et ajouter une c. à soupe (15 ml) de sel. Amener à ébullition.

2. Chauffer une grande casserole sur un feu moyen. Une fois la température atteinte, ajouter la crème et cuire doucement quatre (4) minutes, jusqu'à l'obtention d'une consistance légèrement épaisse. Réserver au chaud.

3. Pendant ce temps, dans une autre casserole, cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage. Ajouter les petits pois à la crème chaude et chauffer de nouveau jusqu'à frémissement. Égoutter les pâtes cuites et les ajouter à la sauce.

4. Ajouter le parmesan, la muscade et les oignons tranchés, et chauffer jusqu'à frémissement. Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.

Conseil du chef : pour rehausser le goût de la sauce, essayez d'y ajouter de l'ail et des champignons, avant d'y incorporer un jaune d'œuf à la toute fin.

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