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Sujet principal : Truc pour pâte et sauce
 Par: administrateur 9/9/2016 à 1:21:25 PM

S'aviez-vous pour éviter d'avoir un surplus d'eau dans votre assiette lors du service. Bien égoutter vos pâte après cuisson, ne pas rincer. Déposer dans un contenant et y ajouter une louche de sauce et mélanger. La sauce adhérera beaucoup mieux aux pâtes lors du service.

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Réponse #1 :   Truc pour pâte et sauce
 Par : realbrodeur 21/5/2018 à 11:16:10 AM
Lu le : Non lu

L'on dit que pour les pâtes ne colle pas l'or de la cuisson, on doit ajouter soit du sel ou de l'huile de cuisson.
Et bien les spécialistes disent que les pâtes cuites dans l'huile empêchent la sauce d'adhérer aux pâtes. Merci

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