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| Purée de patates douces et panais
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Source
: Becel
Portion(s) : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 12-15 min
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| INGRÉDIENTS |
- 1 grosse patate douce , pelée et coupée en morceaux de 0,5 po
- 2 panais, pelée et coupée en morceaux de 0,5 po
- 1 c. à thé 5mL cannelle, moulue
- 1/2 c. à thé 2mL muscade, moulue
- 1/8 c. à thé 0.5mL clous de girofle , moulus
- 1 1/2c. à table 22mL cassonade dorée
- 2 c. à table 30mL bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 c. à table 15mL margarine Becel Or
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| PRÉPARATION |
- Placer les morceaux de patates douces et panais dans une grande cocotte et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition, baisser à feu moyen et bouillir doucement à découvert de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres; égoutter.
- Remettre les légumes dans la cocotte, incorporer la cannelle, la muscade, les clous de girofle et la cassonade, cuire et remuer pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et la margarine. Réduire en purée avec un pilon à patates ou le dos d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Servir immédiatement ou couvrir et garder au chaud dans le four jusqu'à 1 heure.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
énergie (kilocalories) 160 kcal
saturés 0,5 g
monoinsaturés 1,5 g
fibres alimentaires totales 6 g
sodium 70 mg |
matières grasses 3,5 g
polyinsaturés 1 g
glucides 33 g
protéines 2 g
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