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Jambalaya aux crevettes et au jambon
Jambalaya aux crevettes et au jambon
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Source : Becel

Portion(s) : 6
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes


INGRÉDIENTS
  • 2 c. à soupe 30mL margarine Becel légère
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 boîte 796mL tomates, coupées en dés
  • 1/2c. à thé 2mL sauce Tabasco, facultatif
  • 5 tasses 1.25L riz brun à longs grains, cuit
  • 1/2 lb/ 250g crevettes géantes, déveinées, décongelées et sans queue
  • 3/4 tasse 175mL jambon, coupé en dés de (1/2 po)
  • 3/4 tasse 175mL petits pois, congelés
  • 1/2 tasse 125mL poivron vert, coupé en dés
  • 2 c. à thé 10mL origan, séché
  • 1/2 c. à thé 2mL thym, séché
  • Sel et poivre, selon le goût
PRÉPARATION
  1. Faire fondre la margarine dans une grande casserole, à feu moyen. Y mettre le céleri et l'oignon et faire cuire pendant 7 minutes en remuant de temps en temps. Rajouter l'ail; laisser cuire 1 minute. Égoutter les tomates après avoir mis de côté 1/2 tasse (125 ml) de jus. Mélanger les tomates, le jus réservé, le Tabasco, le riz, les crevettes, le jambon, les petits pois, le poivron vert, l'origan et le thym. Saler et poivrer.
  2. Verser le mélange de riz dans un plat allant au four de 33 x 23 cm (13 x 9 po) légèrement graissé de margarine. Recouvrir d'une feuille d'aluminium et faire cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
énergie (kilocalories) 318 kcal
saturés 1,2 g
monoinsaturés 2 g
glucides 49,3 g
protéines 18,2 g
potassium 614 mg
vitamine A (equivalents en retinol) 165 RE
fer 3,4 mg
vitamine E 2,35 mg
matières grasses 5,6 g
polyinsaturés 1,8 g
cholestérol 66 mg
fibres alimentaires totales 4,9 g
sodium 515 mg
vitamine C 31 mg
calcium 97 mg
vitamine D (unités internationales) 2,1 IU

 

 

 

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