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Pâté chinois aux lentilles
Pâté chinois aux lentilles
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Source : Marie-Claude Morin

Portion(s) : 4


INGRÉDIENTS
  • 1 tasse (250 ml) lentilles au choix, sèches
  • 1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 tasse (250 ml) courgette, râpée
  • 3 c. à soupe (45 ml) sauce soja
  • 1 boîte (341 ml) maïs en grains
  • 1 boîte (284 ml) maïs en crème
  • 3 tasses (750 ml) pommes de terre
  • 1/4 tasse (60 ml) lait
  • 1 noix de beurre
PRÉPARATION
  1. Dans un chaudron, faire cuire les lentilles 15 à 20 minutes dans une bonne quantité d'eau bouillante. Rincer et égoutter.
  2. Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter la courgette, la sauce soja et les lentilles cuites. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Déposer dans un plat allant au four. Ajouter le maïs en grains égoutté et le maïs en crème. Étendre à l'aide d'une spatule.
  3. Dans un chaudron, faire cuire les pommes de terre coupées en dés dans une bonne quantité d'eau bouillante.
  4. Réduire les pommes de terre en purée à l'aide d'un robot culinaire avec le lait et le beurre. Étendre la purée sur le maïs. Décorer de paprika. Chauffer le pâté chinois au four environ 30 minutes à 350 °F (175 °C).
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Si vous n'avez pas le temps de faire cuire des lentilles, utilisez une boîte de lentilles rincées et égouttées
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