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| Longe de porc farcie
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| INGRÉDIENTS |
- 3/4 tasse d' eau bouillante
- 1 pqt (120 g) de mélange à farce STOVE TOP pour poulet
- 1 pomme moyenne, pelée et hachée fin
- 3 c. à soupe de canneberges séchées
- 3/4 tasse de pacanes, grillées et hachées
- 1 milieu de longe de porc (2,2 kg/4 lb), en papillon
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| PRÉPARATION |
- CHAUFFER le four à 400 °F. Verser l'eau bouillante sur le mélange à farce, dans un bol moyen, et remuer juste assez pour humecter; couvrir. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter les pommes, les canneberges et les pacanes; remuer légèrement.
- ÉTENDRE la longe de porc; y étaler uniformément le mélange à farce. Rouler dans le sens de la largeur, de manière à enfermer la farce. Attacher à plusieurs endroits avec de la ficelle de boucher. Déposer, joint en bas, sur une plaque tapissée de papier d'aluminium et vaporisée d'enduit à cuisson.
- CUIRE au four de 50 à 75 min, ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande, inséré dans la partie la plus épaisse, indique 155 °F. Retirer du four; laisser reposer 10 min ou jusqu'à ce que le thermomètre indique une cuisson à point (160 °F), puis trancher pour servir
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| COMMENTAIRES |
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Taille d'une portion = 1 tr. de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur, 1/16 de recette
Calories 210
Matières grasses saturées 2 g
Sodium 160 mg
Fibres alimentaires 1 g
Protéines 25 g
Vitamine C 2 %VQ
Fer 10 %VQ
Nutrition supplémentaire
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Nutritional Information
Matières grasses 9 g
Cholestérol 65 mg
Glucides 7 g
Sucres 2 g
Vitamine A 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
Valeurs pour le diabète 1/2 glucides + 3 Viandes et substituts
Ce plat de viande santé est une excellente source de vitamines B ! |
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