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Cari au chou-fleur et aux patates douces
Cari au chou-fleur et aux patates douces


Source : Kraft

Portion(s) : 8
préparation: 20 min
prêt en : 40 min


INGRÉDIENTS
  • 1/2 tasse de vinaigrette Crémeuse au concombre CALORIE-WISE KRAFT, divisée
  • 1 tasse d' oignons hachés (env. 1 oignon moyen)
  • 2-1/2 c. à soupe de cari
  • 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 pouce (env. 3 tasses)
  • 3 tasses de bouquets de chou-fleur
  • 2 boîtes (19 oz liq./540 mL chacune) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 boîte (28 oz liq./796 mL) de tomates en dés, non égouttées
  • 1-1/2 tasse d'eau
  • 5-1/3 tasses de riz blanc instantané cuit, chaud
PRÉPARATION
  1. CHAUFFER 2 c. à soupe de vinaigrette à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter les oignons; cuire de 5 à 7 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres en remuant de temps à autre.
  2. AJOUTER le cari; cuire 1 min en remuant. Ajouter les patates douces, le chou-fleur, les pois chiches, les tomates et l'eau; bien mélanger.
  3. PORTER à ébullition. Baisser la chaleur à feu moyen; couvrir. Laisser mijoter 20 min ou jusqu'à ce que les patates soient tendres. Retirer du feu. Incorporer la vinaigrette qui reste. Servir sur le riz.
COMMENTAIRES
Mettez-y du piquant
Au moment de servir, garnissez avec de la coriandre fraîche et des noix de cajou.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 2 tasses (500 mL)
Calories 370
Matières grasses saturées 0.5 g
Sodium 650 mg
Fibres alimentaires 9 g
Protéines 11 g
Vitamine C 70 %VQ
Fer 30 %VQ
Nutritional Information
Matières grasses 4.5 g
Cholestérol 0 mg
Glucides 73 g
Sucres 11 g
Vitamine A 80 %VQ
Calcium 10 %VQ
Valeurs pour le diabète 4 glucides + 1/2 Viandes et substituts + 1/2 Matières grasses

 

 

 

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