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| Pétoncles sautés avec haricots aux amandes
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| INGRÉDIENTS |
- 3 c. à soupe de vinaigrette Italienne piquante CALORIE-WISE KRAFT, divisée
- 1/2 lb (250 g) de pétoncles (environ 6 gros pétoncles)
- 1/2 lb (250 g) de haricots verts, frais ou surgelés
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/4 c. à thé d' aneth
- 2 c. à soupe d' amandes effilées, rôties
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| PRÉPARATION |
- DÉPOSER les pétoncles dans un grand sac refermable en plastique, y verser 2 c. à soupe de vinaigrette, puis fermer et retourner le sac pour enrober uniformément les pétoncles. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur.
- FAIRE cuire les haricots à la poêle dans le reste de la vinaigrette (1 c. à soupe) à feu mi-vif, pendant 5 min ou jusqu'à ce que les haricots soient cuits, mais encore croquants, en remuant de temps à autre. Ajouter le jus de citron et l'aneth; remuer pour enrober. Poursuivre la cuisson 1 min, en remuant fréquemment. Parsemer d'amandes. Retirer du feu et couvrir pour garder au chaud.
- RETIRER les pétoncles de la marinade; jeter la marinade. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Y faire cuire les pétoncles 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques et légèrement dorés. Servir les pétoncles avec les haricots.
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| COMMENTAIRES |
Variante
Préparez la recette en remplaçant les pétoncles par deux filets de saumon sans la peau (175 g chacun) ou 1/2 lb (250 g) de grosses crevettes nettoyées (21 à 30 crevettes).
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Taille d'une portion = 1/2 recette (201 g)
Calories 180
Matières grasses saturées 0.5 g
Sodium 770 mg
Fibres alimentaires 4 g
Protéines 22 g
Vitamine C 20 %VQ
Fer 15 %VQ
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Nutritional Information
Matières grasses 4.5 g
Cholestérol 35 mg
Glucides 13 g
Sucres 2 g
Vitamine A 8 %VQ
Calcium 10 %VQ
Valeurs pour le diabète 3 Viandes et substituts |
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