| Saumon grillé sur une planche de cèdre
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Source
: Kraft
Portion(s) : 8
préparation: 10 min
prêt en : 4 hre 35 min
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| INGRÉDIENTS |
- 1 planche de cèdre (environ 14 x 7 x 1 po) non traitée
- 1/2 tasse de vinaigrette Tomate confite et origan CALORIE-WISE SIGNATURE KRAFT
- 1/4 tasse de persil frais, haché finement
- 1/4 tasse de tomates séchées dans l'huile, hachées finement
- 1 filet de saumon (2 lb/900 g) de 1 po d'épaisseur
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| PRÉPARATION |
- METTRE la planche dans l'eau et placer un poids dessus pour la garder submergée. Laisser tremper au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.
- CHAUFFER le barbecue à feu moyen. Mélanger la vinaigrette, le persil et les tomates; mettre de côté. Badigeonner la planche de cèdre avec 1 c. à soupe d'huile; placer le saumon sur la planche. Mettre sur le gril; baisser le couvercle du barbecue.
- GRILLER 10 min. Badigeonner avec le mélange à la vinaigrette; continuer la cuisson 10 min ou jusqu'à ce que le saumon s''émiette facilement à la fourchette.
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| COMMENTAIRES |
Vous trouverez des planches de cèdre NON TRAITÉES, vendues spécialement pour la cuisson sur planche, dans les magasins d'articles de cuisine et certaines épiceries. Gardez une bouteille à vaporiser remplie d'eau à proximité du barbecue en cas de flambées.
Variante
Vous pouvez aussi griller le saumon sur une feuille de papier d'aluminium épais plutôt que sur une planche de cèdre
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Taille d'une portion = 1/8 de recette (117 g)
Calories 190
Matières grasses saturées 2.5 g
Sodium 210 mg
Fibres alimentaires 0 g
Protéines 18 g
Vitamine C 15 %VQ
Fer 4 %VQ
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Nutritional Information
Matières grasses 12 g
Cholestérol 50 mg
Glucides 2 g
Sucres 2 g
Vitamine A 4 %VQ
Calcium 2 %VQ
Valeurs pour le diabète 2-1/2 Viandes et substituts |
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