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Régal au fromage et aux épinards
Régal au fromage et aux épinards


Source : Producteurs laitiers du Canada

Portion(s) : 10


INGRÉDIENTS
  • 2/3 de tasse (160 ml) d'épinards cuits, égouttés et hachés
  • 3 gros oeufs
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine
  • 1/3 de tasse (80 ml) d'échalotes, hachées (facultatif)
  • 8 oz (225 g) de fromage Suisse canadien, râpé
  • Un soupçon de beurre
PRÉPARATION
  1. Battre les oeufs et le lait. Ajouter à la farine. Mélanger brièvement. Ajouter les épinards et les échalotes. Saler et poivrer au goût.
  2. Sur feu modéré, faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, préchauffée. Y verser le mélange en portions de 1/4 de tasse. Cuire en ramenant le mélange vers le centre des crêpes au besoin.
  3. Garnir chaque crêpe de 2 généreuses cuillères à soupe de fromage. Quand le dessous des crêpes est doré, retourner et cuire environ une minute
COMMENTAIRES
Mi-crêpe, mi-omelette, ce mets se prépare en un tournemain et se sert autant à l'heure du brunch que comme plat principal ou comme entrée.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Information nutritionnelle par portion
Protéines 10 g
Matières grasses 9 g
Sodium 83 mg
Calcium 21 % / 234 mg
Phosphore 18 %
Zinc 16 %
Énergie 152 Calories
Glucides 9 g
Fibres 0,6 g
Éléments nutritifs% VQ*
Vitamine B12 53 %
Folate 18 %

 

 

 

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