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| Chili corn carne de dindon
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Source
: Minçavi
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| INGRÉDIENTS |
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
- 650 g (1 1/3 lb) de dindon haché, cru
- 2 d'oignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 branche de céleri
- 30 ml (2 c. à table) de poudre de chili
- 2 ml (1/2 c. à thé) de coriandre
- 2 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
- pincée de Piment de Cayenne
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin
- 5 ml (1 c. à thé) de cacao
- 4 gousses d'ail hachées
- 796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières en conserve
- 540 ml (19 oz) de haricots rouges égouttés
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
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| PRÉPARATION |
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir le dindon à feu vif quelques minutes. Ajouter les oignons, les poivrons et le céleri, préalablement coupés en morceaux.
- Ajouter les épices (poudre de chili, coriandre, curcuma, Cayenne, cumin), le cacao et l'ail, puis laisser mijoter à feu moyen environ 30 minutes.
- Broyer les tomates au batteur et ajouter à la préparation. Poursuivre la cuisson 30 minutes. Ajouter les haricots rouges et le sel à la toute fin.
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| COMMENTAIRES |
6 Portions
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Équivalent au programme : 1 portion = 1 protéine
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La recette provient du magazine Automne 2006 de Minçavi, page 58. Sur le site du Dindon du Québec |
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