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| Sauté de porc paprikash
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Source
: Le porc du Québec
Portion(s) : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 à 12 min
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| INGRÉDIENTS |
- 4 c. à soupe farine 60 ml
- 4, côtelettes de Porc désossées de 5 oz de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur, taillées en lanières de (1/2 po) de largeur 4
- 1 c. à soupe huile de canola ou de tournesol 15 ml
- 2 poivrons rouges, taillés en fines lanières
- 1/2 tasse vin blanc sec (ou bouillon de poulet) 125 ml
- 2 à 3 c. à soupe paprika, au goût 30 à 45 ml
- 1 boîte de 14 oz tomates en dés, bien égouttées
- Au goût sel et poivre frais moulu
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| PRÉPARATION |
- Enfariner le porc et secouer l'excédent. Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon à surface antiadhésive sur un feu moyen et faire revenir le porc pendant 3 à 4 min. Retirer du poêlon, couvrir et réserver au chaud.
- Dans le même poêlon, faire sauter les poivrons pendant 1 min. Ajouter le vin, le paprika, les tomates et le porc. Porter à ébullition et laisser réduire en remuant pendant 5 à 6 min. Assaisonner au goût.
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| COMMENTAIRES |
Trucs; Le porc d'aujourd'hui est une excellente source de vitamine B12. Cette vitamine, que l'on retrouve seulement dans les aliments d'origine animale, est nécessaire à la formation des globules rouges.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeurs nutritives par portion:
Protéines 38 g
Matières grasses 24 g |
Calories 455
Glucides 14 g
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