Recettes Santé : Muffins aux pommes et aux noix Dessert Muffins/ Brioches Muffins aux Pommes

Recettes >> Dessert >> Muffins/ Brioches >> Muffins aux Pommes

Muffins aux pommes et aux noix

Source : Cuisine santé express

Portion(s) : 12 Muffins
Préparation 20 min
Cuisson 20 min

INGRÉDIENTS GARNITURE

PÂTE

375 ml (1-1/2 tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de sucre granulé
15 ml (1 c à table) de poudre à pâte
2 ml (1/2 c à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de jus de pomme
30 ml (2 c à table) d'huile canola
1 gros oeuf
1 blanc d'oeuf
250 ml (1 tasse) de pommes pelée, évidée et coupée en dés
125 ml(1/2 tasse) de noix de grenoble grillées, hachées grossièrement (facultatif)

PRÉPARATION GARNITURE

Préchauffer le four à 400F. Vaporiser 12 moules à muffins d'enduit végéta; ou garnir de coupes de papier. Dans un petit bol, bien mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, la farine, la cannelle, l'huile et l'eau. Réserver.

PÂTE

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le jus de pomme, l'huile, l'oeuf et le blanc d'oeuf en mélangeant juste assez pour humecter les ingrédients secs. Incorporer délicatement les pommes, les noix de grenoble et 1 tasse de la garniture dans la pâte.
Répartir la pâte dans les moules à muffins, en les remplassant presque jusqu'au bord. Parsemer le reste de la garniture sur le dessus de chaque muffin. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser reposer 5 minutes. Démouler les muffins sur la grille et laisser refroidir complètement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 37 g Gras 4 g	Calories 201 Protéines 4 g Cholestérol 18 mg