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| Gâteau au fromage Italien
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 10
Préparation 20
Cuisson 60 à 70 min
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| INGRÉDIENTS |
- 2 contenants (500g/16oz chacun) de fromage ricotta partiellement écrémé
- 250 ml (1 tasse) de sucre granulé
- 45 ml (3 c à table) de jus de citron frais
- 30 ml (2 c à table) de farine tout usage
- 15 ml (1 c à table) de zeste de citron rçapé
- 0,5 ml (1/8 c à thé) de sel
- 2 blancs d'oeufs
- 1 gros oeuf
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| CROÛTE |
- 175 ml (¾ tasse) de chapelure de biscuits graham
- 0,5 ml (1/8 c à thé) de cannelle moulue
- 30 ml (2 c à table) de margarine fondue
- Fraises, framboises et feuilles de menthe pour garnir
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| PRÉPARATION |
- Préchauffer le four à 350F. Vaporiser un moule à charnière de 9 po d'enduit végétal. Réserver.
- Pour la garniture, dans un grand bol, déposer le fromage ricotta, le sucre, le jus et le zeste de citron, la farine, le sel, les blancs d'oeufs et l'oeuf. Battre à faible vitesse au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Verser dans la croûte.
- Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau sot pris, environ 55 minutes. Éteindre le four : laisser reposer dans le four 30 minutes de plus. Placer le moule sur une grille et laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérer le gâteau dans son moule, sans couvrir; au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain. Retirer la paroi du moule. Garnir de fraises, framboises et de menthe
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| CROÛTE |
- Pour la croûte, mélanger la chapelure graham et la cannelle. Ajouter la margarine et mélanger. Presser le mélange de croûte au fond du moule. Cuire au four 8 minutes. Laisser refroidir sur une grille, 10 minutes.
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| COMMENTAIRES |
Servez ce gâteau allégé à l'occasion d'un repas spécial. Beau à ravir, c,est un dessert des grands jours.
Ce dessert riche en calcium.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 33 g
Gras 11 g
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Calories 271
Protéines 12 g
Cholestérol 47 mg |
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