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Brochettes de crevettes et saucisses
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 8 à 10 min
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INGRÉDIENTS |
- 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, avec la queue
- ½ lb de saucisses légères, coupées en tranches de ½ po.
- ½ poivron rouge moyen, coupé en carrés de 1 po, environ ½ tasse
- ½ poivron jaune moyen, coupé en carrés de 1 po, environ ½ tasse
- ½ tasse de champignons tranchés.
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MARINADE |
- 1-2/3 tasse de bouillon de poulet
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 2 c à thé de romarin frais haché ou ½ c à thé séché
- 1 c à thé de poivre noir, frais moulu
- ½ c à thé de sel
- Brins de romarin frais pour garnir.
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PRÉPARATION |
- Préchauffer le BBQ à briquettes jusqu'à ce que celles-ci soient grises, ou préchauffer le gril du four, ou le BBQ au gaz, à chaleur moyenne. Sur 6 brochettes de métal de 10 po, enfiler en alternant les crevettes, les saucisses, les poivrons rouges, les poivrons jaunes, et les champignons.
- Faire griller les brochettes à 4 po de la chaleur en les tournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient cuites de 8 à 10 minutes. Badigeonner de la marinade réservée pendant la cuisson. Déposer les brochettes dans une assiette de service. Garnir de romarin. Servir immédiatement.
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MARINADE |
- Dans un plat en verre peu profond, bien mélanger le bouillon de poulet, l'huile d'olive, le romarin, le poivre et le sel. Réserver 2 c à table de la marinade. Ajouter les crevettes à la marinade dans le plat, en retournat pour bien enrober. Couvrir d'une pellicule de pastique et mettre au réfrigérateur 20 minutes.
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COMMENTAIRES |
Profitez du beau temps et invitez famille et amis pour un barbecue mémorable. En cas de pluie allumez le gril du four !
Les poivrons rouges et jaunes contiennent de la vitamine A
Les crevettes sont riches en vitamine E et en minéraux.
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 16 g
Gras 10 g
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Calories 218
Protéines 22 g
Cholestérol 146 mg |
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