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| Gâteau au fromage aux canneberges
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 16
Préparation 20 min
Cuisson 1 heure
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| INGRÉDIENTS |
- 1 tasse de chapelure de biscuits graham
- 3 c à table margarine fondue
- 2 pqts (250g/8oz chacun) fromage à la crème léger, ramolli, coupé en morceaux
- 1 tasse sucre granulé
- 2 gros oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- 1 c à thé zeste d'orange, râpé
- 1 contenant (475g/15oz) fromage ricotta ou fromage cottage, partiellement écrémé
- 1 tasse crème sure, faible en gras.
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| GARNITURE |
- 1 pqt (375g/12oz) canneberges surgelées, décongelées
- 3/4 tasse sucre granulé
- 1/4 tasse eau
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| PRÉPARATION |
- Vaporiser un moule à charnière de (9 po) d'enduit végétal. Recouvrir l'extérieur du moule de papier d'aluminium. Mélanger à haute vitesse au batteur ou robot le fromage à la crème, (1 tasse) de sucre, les oeufs, les blancs d'oeufs et le zeste d'orange.
- Ajouter le fromage et la crème sure, en battant juste assez pour mélanger. Verser la garniture sur la coûte préparée.
- Préchauffer le four à 325F. Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit à farine ferme, environ 1 heure. Éteindre le four; laisser reposer au four, 30 minutes. Réfrigérer 3 heures.
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| GARNITURE |
- Cuire les canneberges, le sucre et l'eau dans une casserole moyenne, à feu doux, environ 10 minutes, en remuant jusqu'à ce que la préparation soit épaisse. Laisser refroidir. Verser sur le gâteau au fromage
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| COMMENTAIRES |
Les canneberges offrent aux contraste attrayant et délicieux à la garniture crmeuse et sucrée du gâteau au fromage.
Info Santé: les canneberges sont riches en vitamine C.
Le ricotta et la crème sûre faible en gras diminuent les calories.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 40 g
Gras 2 g
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Calories 195
Protéines 6 g
Cholestérol 54 mg |
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