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Salade de champignons et poivrons
Salade de champignons et poivrons


Source : Cuisine santé express

Portion(s) : 4
Préparation 20 min
+ marinage


INGRÉDIENTS
  • 1/3 tasse de vinaigrette italienne sans gras
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 c à thé de basilic séché
  • 1/2 c à thé d'origan séché
  • 1/2 c à thé de sel
  • 1/2 c à thé de poivre noir, fais moulu
  • 2 tasses de champignons tranchés
  • 1 poivron rouge moyen rôti, pelé et tranché ( 1 tasse)
  • 1 poivron vert moyen rôti, pelé et tranché ( 1 tasse)
  • 1/2 tasse d'olives noires dénoyautées (facultatif)
  • Feuilles de laitue romaine
PRÉPARATION
  1. Dans un bol en verre moyen, bien mélanger la vinaigrette, l'ail haché, le basilic, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter les champignons tranchés, les poivrons, l'oignon rouge et les olives. Remuer délicatement pour bien enrober.
  2. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes ou jusqu'au lendemain. Disposer les feuilles de laitue romaine dans 4 assiettees de service. Déposer la salade de champignons et poivrons sur la laitue. Servir immédiatement.
COMMENTAIRES
Pour un dîner léger mais plein de goût, servez cette salade colorée aux saveurs prononcées.
Pour rôtir les poivrons, faites-les griller jusqu'à ce que la peau soit noircie, environ 10 minutes. Déposez-les dans un sac hermétique 10 minutes avant de les peler.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion
Glucides 20 g
Gras 1 g
Calories 35
Protéines 2 g
Cholestérol 0 mg

 

 

 

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