Salade de tomates au basilic
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 4
Préparation 15 min
+ Repos
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INGRÉDIENTS |
- 4 tomates moyennes, coupées en quartiers
- 1/2 tasse d'olives noires dénoyautées, tranchées
- 2 c à table d'oignons verts tranchés
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MARINADE |
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 2 c à table de bouillon de poulet
- 1 c à table de basilic frais haché ou 1 c à thé séché
- 1/2 c à thé de sel de céleri
- 1/2 c à thé de poivre noir, frais moulu
- Feuilles de basilic pour garnir
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PRÉPARATION |
- Pour la marinade, dans un grand bol, bien mélanger le vinaigre de cidre, le bouillon de poulet, le basilic, le sel au céleri et le poivre
- Ajouter les tomates à la vinaigrette et remuer pour bien mélanger. Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Laisser reposer à température ambiante, 30 minutes.
- Répartir la salade de tomates également dans des assiettes individuelles. Parsemer d'olives noires et d'oignons verts tranchés. Garnir de feuilles de basilic. Servir immédiatement
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COMMENTAIRES |
Une vinaigrette légère souligne la saveur incomparable des tomates du potager.
Les tomates mûres sont riches en nutriments, dont la vitamine C.
Une entrée légère qui fait honneur à tout repas.
Le basilic frais noircit rapidement une fois coupé parce qu'il s'oxyde au contact de l'air. Il faut donc le hacher juste au moment de l'utiliser.
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 8 g
Gras 1 g
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Calories 32
Protéines 1 g
Cholestérol 0 mg |
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