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Macaroni au fromage
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 4
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
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INGRÉDIENTS |
- 350g (12 oz) de macaroni coupé
- 2 c à thé d'huile végétale
- 1 oignon rouge moyen haché (env 1 tasse)
- 1/2 tasse de poivrons rouges, coupés en fines lanières
- 1/4 tasse d'oignons verts hachés
- 1/2 tasse de champignons tranchés
- 1 tasse de fromage cottage léger
- 1/2 tasse de sauce tomate
- 1/3 tasse de fromage cheddar léger, râpé
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PRÉPARATION |
- Cuire le macaroni selon les indications sur l'emballage, sans ajouter de sel.
- Pendant la cuisson du macaroni, dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer à feu moyen 1 c à thé d'huile. Ajouter l'oignon rouge, le poivron, et les oignons verts. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, 4 minutes. Ajouter le reste d'huile et les champignons. Faire revenir 4 minutes. Retirer du feu. Réserver.
- Préchauffer le gril du four. Bien égoutter le macaroni et remettre dans la casserole. Ajouter le mélange de légumes, le fromage cottage, la sauce tomate et 3 c à table de fromage cheddar. Bien mélanger. Cuire à feu doux environ 5 minutes pour réchauffer.
- Déposer le mélange dans un plat peu profond allant au four. Parsemer du reste de fromage cheddar. Faire griller à (4 po) de chaleur jusqu'à ce que le dessus soit doré, de 3 à 5 minutes. Servir.
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COMMENTAIRES |
Le poivron, les oignons et les champignons ajoutent une note d'originalité à l'énévitable macaroni de tous les jours.
Les fromages légers réduisent le gras.
Les poivrons ajoutent des vitamines A et C
Utiliser de préférence des pâtes enrichies.
Pour un peu plus de saveur, ajoutez 1 tasse de jambon maigre, coupé en cubes. Vous aurez ainsi un plat copieux riche en protéines
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 73 g
Gras 7 g
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Calories 450
Protéines 23 g
Cholestérol 11 mg |
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