Tortellini à l'ail et au basilic
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 4
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
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INGRÉDIENTS |
- 1 pqt (500 g/16 oz) tortellini tricolores, farcis au fromage
- 1 bocal (170 ml/6 oz) de poivrons rouges rôtis, égouttés et tranchés
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VINAIGRETTE |
- 1/4 tasse de vianigre de vin rouge
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 2 c à table d'huile d'olive
- 2 c à table de basilic frais haché ou 1 c à thé séché
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1/2 c à thé de moutarde de dijon
- 1/2 c à thé de poivre noir, frais moulu
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PRÉPARATION |
- Préparer les tortellini selon les indications sur l'emballage. Bien égoutter dans une passoire. Pendant la cuisson des tortellini, préparer la vinaigrette.
- Placer les tortellini dans un grand bol de service. Ajouter les tranches de poivron rouge et remuer pour bien enrober. Répartir les tortellini dans des bols individuels réchauffés. Servir immédiatement.
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VINAIGRETTE |
- Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, bien mélanger le vinaigre de vin, le bouillon de poulet, l'huile d'olive, le basilic, l'ail, la moutarde et le poivre noir.
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COMMENTAIRES |
Une vinaigrette à l'ail et au basilic relevée de moutarde remplace la sauce tomate traditionnelle.
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 27 g
Gras 15 g
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Calories 290
Protéines 12 g
Cholestérol 147 mg |
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