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Tortellini à l'ail et au basilic
Tortellini à l'ail et au basilic


Source : Cuisine santé express

Portion(s) : 4
Préparation 10 min
Cuisson 10 min


INGRÉDIENTS
  • 1 pqt (500 g/16 oz) tortellini tricolores, farcis au fromage
  • 1 bocal (170 ml/6 oz) de poivrons rouges rôtis, égouttés et tranchés
VINAIGRETTE
  • 1/4 tasse de vianigre de vin rouge
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • 2 c à table d'huile d'olive
  • 2 c à table de basilic frais haché ou 1 c à thé séché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/2 c à thé de moutarde de dijon
  • 1/2 c à thé de poivre noir, frais moulu
PRÉPARATION
  1. Préparer les tortellini selon les indications sur l'emballage. Bien égoutter dans une passoire. Pendant la cuisson des tortellini, préparer la vinaigrette.
  2. Placer les tortellini dans un grand bol de service. Ajouter les tranches de poivron rouge et remuer pour bien enrober. Répartir les tortellini dans des bols individuels réchauffés. Servir immédiatement.
VINAIGRETTE
  1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, bien mélanger le vinaigre de vin, le bouillon de poulet, l'huile d'olive, le basilic, l'ail, la moutarde et le poivre noir.
COMMENTAIRES
Une vinaigrette à l'ail et au basilic relevée de moutarde remplace la sauce tomate traditionnelle.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion
Glucides 27 g
Gras 15 g
Calories 290
Protéines 12 g
Cholestérol 147 mg

 

 

 

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