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Crêpes au fromage

Source : Cuisine santé express

Portion(s) : 8
Préparation 5 min
+ refroidissement
Cuisson 15 min

INGRÉDIENTS

1-1/2 tasse de lait 2%
1/2 tasse de farine tout usage
2 gros oeufs
1 c à thé d'huile végétale
1/4 c à thé de vanille
1/8 c à thé de sel
2 tasses de fromage cottage faible en gras
2 tasses de fruits frais mélangés: fraises tranchées, framboises et bleuets
Sucre à glacer pour granir

PRÉPARATION

Dans un bol moyen, mélanger au fouet le lai, la farine, les oeufs, l'huile, la vanille et le sel. Réfrigérer 30 minutes.
Vaporiser d'enduit végétal le fond d'une poêle antihadhésive de (8po). Chauffer la po^le à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante. Verser (1/4 tasse) de pâte et l'étendre de manière à ce que la pâte couvre le fond de la poêle. Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 1 minute. Retourner la crêpe et cuire 1 minute de plaus.
Déposer la crêpe dans une grande assiette et réserver au chaud. Continuer de cuire de la même façon en vaporisant la poêle pour chacune. Empiller les crêpes en les séparant par une feuille de papier ciré.
Déoser les crêpes dans des assiette individuelles. Étaler uniformément le fromage cottage sur la moitié de chaque crêpe. Replier la crêpe sur la garniture et lier de nouveau pour former un triangle. Déposer les fruits sur les crêpes. Saupoudrer de sucre à glacer. Servir immédiatement.

COMMENTAIRES

Servez ces crêpes à l'heure du brunch ou comme dîner léger. Rapides, attrayantes et tout simplement délicieuses.
Les framboises sont riches en fibres et le fromage cottage fournit du calcium.
Congélation Envelopper les crêpes dans du papier d'aluminium en séparant chacune d'une feuille de papier ciré. Mettre au congélateur jusqu'à 2 mois.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 14 g Gras 3 g	Calories 129 Protéines 11 g Cholestérol 58 mg

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