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| Crêpes aux fraises
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 4
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
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| INGRÉDIENTS |
- 1-1/4 tasse de farine tout usage
- 2 c à thé de poudre à pâte
- 3/4 c à thé de sel
- 1/4 c à thé de canelle moulue
- 1/8 c à thé de muscade moulue
- 1-1/4 tasse de lait écrémé
- 1 gros oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 1 c à table de sucre à glacer
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| SAUCE |
- 2 tasses de fraises entières fraîches ou surgelées, décongelées
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de jus d'orange
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| PRÉPARATION |
- Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade. Incorporer le lait, l'oeuf et le blanc d'oeuf. Vaporiser une grande plaque à crêpes ou une grande poêle d'enduit végétal. Chauffer à feu moyen. Verser la pâte sur une plaque en cercles de (3 po). Cuire les crêpes jusqu'à ce que le dessus soit couvert de bulles, environ 2 minutes.
- À l'aide d'une spatule plate, retourner les crêpes. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de plus. Déposer les crêpes dans les assiettes. Saupoudrer de sucre à glacer. Servir immédiatement en accompagnant de sauce aux fraises.
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| SAUCE |
- Dans une grande poêle, bien mélanger les fraises, le sucre granulé et le jus d'orange. Cuire à feu vif jusqu'à ce que les fraises ramollissent et que le mélange épaississe, environ 10 minutes. Grader chaud.
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| COMMENTAIRES |
Plus savoureuse que le beurre, une sauce aux fraises sans gras agrémente merveilleusement ces crêpes légères.
Les fraises regorgent de vitamines C. Un déjeuner santé riche en glucides.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 39 g
Gras 2 g
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Calories 293
Protéines 10 g
Cholestérol 55 mg |
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