Recettes Santé : Quiche au jambon et au basilic oeufs/Fromage Quiche/Pizza

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Quiche au jambon et au basilic

Source : Cuisine santé express

Portion(s) : 6
Préparation 15 min
+ refroidissement
Cuisson 45 à 50 min

INGRÉDIENTS

1 croûte de (9 po), non cuite
1-1/4 tasse de lait écrémé
1 gros oeuf
1 blanc d'oeuf
1 c à thé de moutarde de dijon
1/8 c à thé de poivre noir
3/4 tasse de jambon extra-maigre ou de poitrine de dinde fumée, coupé en dés
1/2 tasse de fromage jarlsberg léger, râpé
2 tomates italiennes moyennes, coupées en dés enviro (1/2 tasse)
1/4 tasse d'oignons verts tranchés
2 c à table de basilic frais haché ou 1 c à thé séché

PRÉPARATION

Placer la côûte dans un moule à quiche ou à trate de (9 po). Couvrir la croûte d'une feuille de papier d'aluminium en pressant le papier contre la croûte. Cuire au four 5 minutes. Retirer le papier d'aluminium. Cire jusqu'à dorée, 3 à 5 minutes. PLacer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Réduire la températrure du four à (375F.)
Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger le lait, l'oeuf, le blanc d'oeuf, la moutarde et le poivre
Dans un autre bol moyen, bien mélanger le jambon, le fromage, les tomates, les oignons vert et le basilic. Parsemer le mélange également dans la croûte. Verser ensuite le mélange d'oeufs sur le jambon, dans la croûte.
Préchauffer le four è (450F.) Si la croûte de tarte est surgelée, la décongeler selon les indications sur l'emballage. Cuire au four jusqu'à ce que la quiche soit dorée et qu'un couteau en ressorte propre, de 35 à 40 minutes. Déposer sur une grille et laisser refroidir environ 10 minutes. Servir chaud.

COMMENTAIRES

Servez cette ravissante quiche à l'heure du bruch ou comme souper léger, accompagnée d'une salade verte.
le lait écrémé remplace la crème.
Le jambon extra-maigre contient moins de 4 % de gras.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 20 g Gras 13 g	Calories 247 Protéines 11 g Cholestérol 62 mg

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