| Boeuf aux poivrons à la Chinoise
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 4
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
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| INGRÉDIENTS |
- 500g (1 lb) de bifteck de flanc de boeuf, tranché en fines lanières
- 2 c à thé d'huile végétale
- 2 oignons vert, coupés en carrés de (1/2 po)
- 4 tranches minces de gingembre frais ou 1/4 c à thé moulu.
- 1 tasse de riz cuit
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| MARINADE |
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 c à table de vinaigre de riz
- 2 c à thé de sucre
- 2 c à thé de fécule de maïs
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| PRÉPARATION |
- Dans une grande poêle ou un wok antiadhésif, chauffer 1 c à thé d'huile à feu mi-vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude sans fumer. Ajouter les poivrons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, environ 3 minutes. Avec une cuillère trouée, déposer les poivrons sur une assiette.
- Dans la poêle, chauffer l'huile qui reste. Ajouter le gingembre et faire sauter 30 secondes. Ajouter le boeuf avec la marinade. Faire sauter jusqu'à ce que le boeuf soit cuit, 2 à 3 minutes. Retirer le gingembre.
- Remettre les poivrons dans la poêle. Cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute. PLacer le riz dans une assiette de service. Déposer le boeuf aux poivrons sur le riz. Servir.
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| MARINADE |
- Dans un grand bol, bien mélanger la sauce soja, le vinaigre, le sucre et la fécule. Ajouter les lanières de boeuf; remuer pour enrober
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| COMMENTAIRES |
Ce plat éclair est ultra simple à préparer. Servez-le avec du riz vapeur et voilà ! Bon appétit !
Le bifteck de flan est une des coupes de boeuf les plus maigres.
Un wok antiadhésif nécessite peu d'huile.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 22 g
Gras 11 g
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Calories 296
Protéines 26 g
Cholestérol 57 mg |
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