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| Filets de poisson Cajun
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 4
préparation 10 min
Cuisson 5 min
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| INGRÉDIENTS |
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1 c à table de paprika
- 2 c à thé d'assaisonnement au chili
- 1/2 c à thé de poivre noir, frais moulu
- 4 filets de poisson blanc sans peau, comme la sole, la morue ou l'aiglefin
- 1 c à table d'huile végétale
- Lanières de zeste d'orange
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| PRÉPARATION |
- Sur une feuille de papier ciré, bien mélanger la farine, paprika, l'assaisonnement au chili et le poivre noir. Enrober les filets de la farine assaisonnée; secouer l'excès. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu mi-vif.
- Déposer les filets dans la poêle.Cuire en tournant une fois, jusqu'à ce que le poisson devienne opaque et s'émiette facilement à la fourchette, environ 5 minutes.
- Déposer les filets de poisson dans quatre assiettes. Garnir de lanières de zeste d'orange. Servir immédiatement.immédiatement.
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| COMMENTAIRES |
Pour un poisson qui a du piquant, préparez-le comme le font nos cousins de la nouvelle-Orléans.
Les poissons sont une source de protéines faible en gras.
Le poisson est riche en vitamines, minéraux et acides gras omega-3
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 10 g
Gras 6 g
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Calories 232
Protéines 33 g
Cholestérol 82 mg |
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