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Sucre à la crème
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Source
: Canada's Best Fudge
Portion(s) : 24 carrés
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INGRÉDIENTS |
- 3 tasses de cassonade dorée
- 1/3 tasse de sirop de maïs doré
- 1/3 tasse de crème de table à 18 %
- 2 c. à soupe de beurre salé
- 1/8 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
- 1/2 c. à thé de vanille
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PRÉPARATION |
- Mélanger dans une casserole la cassonade, le sirop de maïs, la crème, le beurre et le sel. Remuer délicatement à feu doux jusqu'à consistance homogène. Amener à ébullition, sans remuer, jusqu'à ce que la température ait atteint 114 ºC sur un thermomètre à bonbons (consistance de boule molle).
- Retirer du feu; laisser refroidir; battre jusqu'à consistance crémeuse et épaisse. Ajouter les noix et la vanille. Verser dans un plat de 8 po x 8 po légèrement beurré. Prétailler en carrés alors que le mélange est encore tiède. Couper une fois refroidi. Conserver dans un contenant hermétique.
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Par portion d'un carré
Protéines : 1 g
Matières grasses : 1 g
Sodium : 28 mg
Calcium : 2 % / 22 mg
Fer : 1 %
Vitamine B6 : 1 % |
Énergie : 111 Calories
Glucides : 22 g
Fibres : 0,2 g
Élément nutritif % VQ *
Magnésium : 2 %
Zinc : 1 %
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