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Sauce hollandaise
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Source
: Weight Watchers
Portion(s) : 16
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 5 min
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INGRÉDIENTS |
- 2 gros jaunes d'oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
- 75 ml (1/3 tasse) de beurre régulier, fondu
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron fraîchement pressé
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel, ou au goût
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre blanc, ou au goût
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PRÉPARATION |
- Dans un petit bol en métal, en utilisant un fouet en acier inoxydable, fouetter les jaunes d'oeufs et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et mousseux.
- Placer le bol dans un bain-marie à feu doux; fouetter constamment jusqu'à épaississement. Retirer du feu et continuer à fouetter afin de favoriser le refroidissement.
- Incorporer délicatement, en fouettant, le beurre fondu; incorporer, en fouettant, les autres ingrédients. Servir chaud. Donne environ 15 ml (1 c. à soupe) de sauce par portion.
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COMMENTAIRES |
Versez cette riche sauce crémeuse sur du poisson, du poulet ou de la viande, grillés ou rôtis et même des légumes comme du brocoli, des asperges et du chou-fleur
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur en POINTSMD 1 |
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