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Sauce hollandaise
Sauce hollandaise


Source : Weight Watchers

Portion(s) : 16
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 5 min


INGRÉDIENTS
  • 2 gros jaunes d'oeufs
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
  • 75 ml (1/3 tasse) de beurre régulier, fondu
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel, ou au goût
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre blanc, ou au goût
PRÉPARATION
  1. Dans un petit bol en métal, en utilisant un fouet en acier inoxydable, fouetter les jaunes d'oeufs et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et mousseux.
  2. Placer le bol dans un bain-marie à feu doux; fouetter constamment jusqu'à épaississement. Retirer du feu et continuer à fouetter afin de favoriser le refroidissement.
  3. Incorporer délicatement, en fouettant, le beurre fondu; incorporer, en fouettant, les autres ingrédients. Servir chaud. Donne environ 15 ml (1 c. à soupe) de sauce par portion.
COMMENTAIRES
Versez cette riche sauce crémeuse sur du poisson, du poulet ou de la viande, grillés ou rôtis et même des légumes comme du brocoli, des asperges et du chou-fleur
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur en POINTSMD 1

 

 

 

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