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| Potage aux courges avec cari et coriandre
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Source
: Becel
Portion(s) : 6
Préparation 20 minutes
Cuisson 25 minutes
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| INGRÉDIENTS |
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 carottes, pelées, coupées en dés
- 4 tasses ( 1 litre) courge reine-de-table, pelée, épépinée et coupée en dés
- 2 c. à table 25mL margarine Becel
- 1 c. à thé 5mL poudre de cari
- 1 c. à thé 5mL cumin moulu , facultatif eau
- 4 tasses 1litre eau
- 4 bouillon de poulet OXO à teneur réduite en sodium de 35 %
- 3 c. à table 50mL coriandre fraîche, hachée, de persil frais haché
- 1/4 c. à thé 1mL sauce piquante
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| PRÉPARATION |
- Dans un grand poêlon lourd, faire sauter à feu moyen l'oignon, l'ail, les carottes et la courge dans la margarine Becel environ 5 minutes. Incorporer le cari et le cumin et faire chauffer une minute de plus. Ajouter l'eau et le bouillon de poulet OXO ; porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
- Réduire en purée au mélangeur ou au robot jusqu'à onctuosité. Incorporer les feuilles de coriandre hachées et la sauce piquante. Saler et poivrer au goût. Garnir d'une branche de coriandre.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
énergie (kilocalories) 111 kcal
saturés 0,6 g
monoinsaturés 1,6 g
fibres alimentaires totales 3,3 g
potassium 408 mg |
matières grasses 4,7 g
polyinsaturés 1,7 g
glucides 17,2 g
sodium 495 mg
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