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Soupe nourrissante aux tomates à italienne
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Source
: Becel
Portion(s) : 8
Préparation 15 min
Cuisson 50 min
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INGRÉDIENTS |
- 1 c. à table 15mL margarine Becel
- 1 oignon (gros), haché
- 2 branches de céleri, tranchées
- 2 carottes moyennes, hachées
- 28oz. 796mL tomates broyées
- 4 tasses 1litre bouillon de boeuf (à teneur réduite en sodium)
- 1 1/2 (375mL) chou, coupé en lanières
- 1/4 tasse 50mL persil frais, haché
- 1 1/2 c. à thé 7mL feuille de basilic séchée
- 1 1/2 c. à thé 7mL feuilles d'origan séchées
- 1 tasse 250mL pâtes alimentaires crues (coquillettes, coudes ou noeuds)
- 19 oz. 540mL de haricots (rouges ou blancs), pois chiches ou haricots noirs, égouttés
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PRÉPARATION |
- Faire revenir l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail dans la margarine, dans une grande poêle, pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement.
- Ajouter les tomates, le bouillon, le chou et les assaisonnements. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Incorporer le reste des ingrédients. Faire cuire 20 minutes, en remuant souvent.
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
énergie (kilocalories) 191 kcal
saturés 0,5 g
monoinsaturés 0,8 g
fibres alimentaires totales 8,2 g
potassium 831 mg |
matières grasses 2,8 g
polyinsaturés 1 g
glucides 34,3 g
sodium 611 mg
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