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Muffins à la rhubarbe avec garniture aux noix

Source : Becel

Portion(s) : 16 muffins
Préparation 15 min
Cuisson 25-30 min

INGRÉDIENTS GARNITURE

MUFFINS

PRÉPARATION GARNITURE

Dans un petit bol, combiner les noix, la cassonade et la cannelle pour obtenir un mélange granuleux; réserver.

MUFFINS

Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Faire un puits au centre des ingrédients secs, puis laisser reposer. Dans un autre bol, mélanger en fouettant la margarine Becel fondue et l'oeuf. Ajouter le sucre et bien fouetter pour que le mélange soit homogène.
Ajouter le babeurre et la vanille, puis combiner. Ajouter aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le tout soit mouillé. Incorporer la rhubarbe. Répartir la pâte dans les moules à muffins vaporisés et saupoudrer généreusement chaque muffin de mélange de noix.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Vaporiser légèrement 12 moules à muffins ou y mettre des moules de papier. uire de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes. Sortir des moules et laisser complètement refroidir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
énergie (kilocalories) 326 kcal saturés 1,9 g glucides 43 g protéines 5,9 g potassium 204 mg	matières grasses 15 g cholestérol 18 mg fibres alimentaires totales 2,7 g sodium 312 mg