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Pain de blé entier aux canneberges et aux pommes
Pain de blé entier aux canneberges et aux pommes


Source : Becel

Portion(s) : 12
Préparation 25 minutes
Temps au Four 50 minutes


INGRÉDIENTS
  • 2 1/2 tasses 625mL farine de blé entier
  • 2 c. à thé 10mL cannelle
  • 1/4 c. à thé 1mL sel
  • 2 c. à thé 10mL poudre à pâte
  • 1 c. à thé 5mL bicarbonate de soude
  • 1 oeuf battu
  • 1/4 tasse 50mL mélasse
  • 1/2 tasse 125mL cassonade bien tassée
  • 1/4 tasse 50mL margarine Becel
  • 2/3 tasse 150mL yogourt ou babeurre faible en gras
  • 1 zeste de citron râpé
  • 3/4 tasse 175mL canneberges séchées
  • 1 pomme moyenne, pelée, évidée et râpée
PRÉPARATION
  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 po ( 2 L) d'un enduit antiadhésif.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Dans un plus petit bol, fouetter l'oeuf, la mélasse, la cassonade, la margarine Becel, le yogourt et le zeste de citron jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Verser les ingrédients liquides dans le mélange de farine, en remuant jusqu'à ce qu'il soit mouillé. Incorporer graduellement les canneberges et la pomme râpé. La pâte sera plutôt dense.
  4. Étendre la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 15 minutes avant de retirer du moule. Laisser refroidir complètement sur une grille métallique.
COMMENTAIRES
Truc : Pour une meilleure saveur et pour faciliter le tranchage, enveloppez le pain d'une pellicule plastique et réfrigérez-le jusqu'au lendemain.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
énergie (kilocalories) 215 kcal
saturés 0,9 g
monoinsaturés 1,8 g
glucides 40,3 g
protéines 4,8 g
potassium 296 mg
vitamine A (equivalents en retinol) 56 RE
fer 1,7 mg
vitamine E 1,23 mg
matières grasses 5 g
polyinsaturés 1,8 g
cholestérol 16 mg
fibres alimentaires totales 4,1 g
sodium 262 mg
vitamine C 2 mg
calcium 84 mg
vitamine D (unités internationales) 0,7 IU

 

 

 

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