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Flétan au citron, aux échalotes et aux fines herbes
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Source
: Becel
Portion(s) : 4
Préparation 10 min
Cuisson 8 à 12 min
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INGRÉDIENTS |
- 1/4 tasse 50mL margarine RSF Becel
- 2 c. à thé 10mL échalotes finement hachées ou ciboulette fraîche
- 2 c. à thé 10mL estragon ou aneth finement haché
- 2 c. à thé 10mL persil frais finement haché
- 1/2 c. à thé 2mL moutarde de dijon
- 1/2 c. à thé 2mL jus de citron
- 1/4 c. à thé 1mL ail écrasé
- 4 filets flétan ou bar (6 oz/175 g) chacun
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PRÉPARATION |
- Dans un petit bol, bien mélanger la margarine, les échalotes, l'estragon, le persil, la moutarde, le jus de citron et l'ail. Couvrir et réfrigérer.
- Faire griller le poisson de 4 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre se défasse en flocons, à la fourchette. Étendre environ 1 c. à table (15 mL) de la garniture sur chaque filet de poisson.
- Variation : Utiliser de la ciboulette et de l'aneth sur des filets ou des steaks de saumon. Faire griller le saumon de 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que son centre se défasse en flocons, à la fourchette.
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
énergie (kilocalories) 225 kcal
saturés 1,2 g
monoinsaturés 2,9 g
glucides 0,6 g
protéines 36 g
potassium 780 mg
vitamine A (equivalents en retinol) 242 RE
fer 1,5 mg
vitamine E 4,1 mg |
matières grasses 7,8 g
polyinsaturés 2,9 g
cholestérol 54 mg
fibres alimentaires totales 0,1 g
sodium 188 mg
vitamine C 1 mg
calcium 82 mg
vitamine D (unités internationales) 2,1 IU
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