| Quiche de blé entier au sirop d'érable
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| INGRÉDIENTS |
- 4 oeufs
- 1/3 tasse (75 mL) de sirop d'érable
- 1/2 tasse (125 mL) de fromage Gruyère canadien râpé
- 1/2 tasse (125 mL) de fromage Mozzarella canadien râpé
- 3/4 tasse (175 mL) de lait
- 1 tasse (250 mL) de champignons tranchés
- 6 échalotes vertes hachées
- Sel et poivre
- 1 tomate coupée en huit demi-tranches
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| PÂTE À QUICHE DE BLÉ ENTIER |
- 2 tasses (500 mL) de farine de blé entier
- Pincée de sel
- 1/2 tasse (125 mL) de beurre froid
- 4 c. à table (60 mL) d'eau froide
- 2 c. à thé (10 mL) de vinaigre de cidre
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| PRÉPARATION |
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Foncer un moule à quiche avec l'abaisse de pâte de blé entier. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les tomates.
- Verser le mélange dans le moule à quiche et garnir de tranches de tomate. Saler et poivrer. Cuire pendant 1 heure. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir. Accompagner d'une salade verte et de pain à l'ail.
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| PÂTE À QUICHE DE BLÉ ENTIER |
- Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler la pâte avec un coupe-pâte, une fourchette ou avec deux couteaux. Incorporer l'eau et le vinaigre et travailler la pâte avec les mains enfarinées jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
- Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Façonner une boule et l'envelopper dans une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant 45 minutes. Retirer du réfrigérateur et abaisser sur une surface enfarinée.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Information nutritionnelle pour 1 portion:
Protéines: 16 g
Matières grasses: 24 g
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Énergie: 410 Cal / 1715 kJ
Glucides: 35 g
Calcium: 291 mg (26 % Apport Quotidien Recommandé) |
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