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| Cari au poulet, canneberges et pommes
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| INGRÉDIENTS |
- 1 c à table huile de canola Compliments Biologique15 mL
- 1 Oignon, haché
- 1 c à table Pâte de cari indien moyen 15 mL
- 1/2 c à thé Chacun de sel et de poivre 2 mL
- 1 1/4 lb Hauts de cuisse de poulet désossés sans peau, coupés en morceaux 625 g
- 1 c à table Farine tout usage 15 mL
- 1 Pomme Granny Smith, pelée et coupée en morceaux
- 1/4 c à table Canneberges séchées et sucrées Compliments 60 mL
- 1 bte de tomates en dés Compliments Biologique, égouttées 796 mL
- 1 tasse de Lait de coco 250 mL
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| PRÉPARATION |
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle profonde ou un faitout à feu moyen. Ajouter l'oignon, la pâte de cari, le sel et le poivre. Couvrir et cuire pendant 5 minutes en remuant de temps à autre. Porter le feu à mi-vif. Ajouter le poulet et le faire brunir environ 5 minutes. Porter le mélange à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter jusqu'à ce que les jus aient épaissi et que les légumes soient tendres, soit environ 5 minutes.
- Saupoudrer le poulet de farine de façon uniforme. En remuant, incorporer les pommes et les canneberges; cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter les tomates et le lait de coco. Porter à ébullition; réduire la température et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit complètement cuit, soit environ 20 minutes. Servir avec du riz brun.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Calories; 460
Lipides:24 g
Sodium:0 mg
Fibres:0 g |
Protéines:33 g
Glucides:24 g
Cholestérol:0 g
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