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| Crème de poireaux et pommes de terre
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Source
: Compliments
Portion(s) : 8
Préparation: 10 min.
Cuisson: 20 min
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| INGRÉDIENTS |
- 2 c à thé d'Huile d'olive pure Compliments 10 mL
- 1 Poireau, nettoyé et tranché
- 2 clous d'Ail hachées finement
- 1 c à table de Thym frais haché 15 mL
- 1 tasse de Vin blanc 250 mL
- 4 Pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes de 1 cm (1/2 pouce)
- 900 mL Bouillon de poulet Compliments, 30 % moins de sodium
- 1 tasse de Lait entier 250 mL
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| PRÉPARATION |
- Dans une marmite, faire chauffer l'huile à feu mi-vif. Ajouter les poireaux, l'ail et le thym et sauter jusqu'à ce que le poireau ait ramolli, soit environ 3 minutes. Ajouter le vin et laisser réduire de moitié.
- Ajouter les pommes de terre et le bouillon; porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, soit environ 20 minutes. À l'aide d'un mélangeur, réduire les pommes de terre en une purée lisse. Ajouter le lait et porter à ébullition. Saler et poivrer au goût.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Énergie:130 Calories
Lipides:2 g
Sodium:0 mg
Fibres:0 g |
Protéines:4 g
Glucides:19 g
Cholestérol:0 g
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