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Dinde à l'érable et au bacon
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Source
: Compliments
Portion(s) : 10
Préparation: 15 min.
Cuisson: 3 heures
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INGRÉDIENTS |
- 8.5 - 11 lbs Jeune dindon, imprégné de beurre, nourri au grain Compliments de 4 à 5 kg, décongelé selon le mode de préparation
- 1 c à table d'assaisonnement au chili15 mL
- 1/4 c à thé de sel (facultatif) 1 mL
- 1/4 c à thé de poivre (facultatif) 1 mL
- 2 pommes, hachées grossièrement
- 1 bulbe gousse d'ail, coupée en deux
- 1 oignon, haché
- 1 botte de sauge fraîche, grossièrement hachée
- 1 paquet de Bacon à l'érable Compliments 500 g
- 1 tasse de Sirop d'érable pur à 100 % Compliments Biologique 250 mL
- Marmelade de canneberges des Fêtes Compliments
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PRÉPARATION |
- Préchauffer le four à 260 °C (500 °F). Assaisonner uniformément le dindon, à l'intérieur et à l'extérieur, avec l'assaisonnement au chili, le sel et le poivre (s'il y a lieu). Placer le dindon dans une rôtissoire. Farcir légèrement l'intérieur de pommes, d'ail, d'oignon et de sauge.
- Déposer des tranches de bacon sur tout le dindon : la poitrine, les cuisses et la cavité. Mettre au four et réduire la température à 180 °C (350 °F). Faire rôtir le dindon pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie intérieure de la cuisse indique 82 °C (180 °F).
- Durant les 30 dernières minutes de cuisson, badigeonner fréquemment le dindon et le bacon de sirop d'érable. Découper le dindon et servir avec la Marmelade de canneberges des Fêtes Compliments.
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Énergie:790 Calories
Lipides:55 g
Sodium:0 mg
Fibres:0 g |
Protéines:62 g
Glucides:9 g
Cholestérol:0 g
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