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Gaufres maison avec pommes caramélisées chaudes
Gaufres maison avec pommes caramélisées chaudes


Source : Compliments

Portion(s) : 4
Préparation: 10 min.
Temps total: 25 min.


INGRÉDIENTS
  • 3 pommes Spartan ou Northern Spy, pelées et évidées
  • 2 c à table beurre salé 30 mL
  • 3 c à table Compliments -Biologique 45 mL sirop d'érable pur à 100 %
  • 1/2 c à thé fécule de maïs 2 mL
  • 1 tasse jus de pommes250 mL
  • 1/4 tasse brandy (facultatif) ou de jus de pommes additionnel 60 mL
  • 1/4 tasse Canneberges séchées et sucrées Compliments 60 mL
  • 4 gaufres maison Compliments Biologique grillées et chaudes
  • 1/4 tasse crème à fouetter 35 % (approx.) 60 mL
PRÉPARATION
  1. Couper une pomme en morceaux et trancher les deux autres en quartiers. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce qu'il grésille. Étaler les pommes uniformément dans la poêle et les faire dorer d'un côté. Retourner les pommes et asperger de 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable. Baisser à feu moyen et faire brunir les pommes, sans les brûler, environ 2 minutes. Mettre les pommes dans un plat et réserver.
  2. Mélanger la fécule avec le jus de pommes, le brandy (le cas échéant) et le reste du sirop d'érable; verser dans la poêle, ajouter les canneberges. Chauffer à feu vif jusqu'à ébullition et laisser bouillir jusqu'à ce que le sirop soit épais et brillant, environ 5 minutes. Y incorporer les pommes et les réchauffer en les retournant pour bien les enrober. Servir une gaufre par assiette. Garnir avec le mélange aux pommes et la crème fouettée.
COMMENTAIRES
PAS SEULEMENT AU DÉJEUNER Des gaufres pour souper? Pourquoi pas? Tentez l'expérience d'un repas de Gaufres originales Compliments - Biologique garnies de viande en sauce et de légumes. Ou sucrezvous le bec avec des Gaufres aux bleuets Compliments - Biologique accompagnées de petits fruits et de crème glacée. Les possibilités sont infinies!
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:330 Calories
Lipides:13 g
Sodium:0 mg
Fibres:0 g
Protéines:3 g
Glucides:52 g
Cholestérol:0 g

 

 

 

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