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| Poulet au miel et à l'ail
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Source
: Compliments
Portion(s) : 4
Préparation: 15 min.
Temps total: 315 min.
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| INGRÉDIENTS |
- 1 poulet entier divisé en quatre
- 1/2 c à thé de poivre 2 mL
- 1/4 tasse de farine tout usage 60 mL
- 2 c à thé d'huile végétale 10 mL
- 6 gousses d'ail émincées
- 2 c à thé de gingembre émincé 10 mL
- 3/4 tasse de Sauce soya Compliments, avec 30 % moins de sel 175 mL
- 1/2 tasse de cassonade 125 mL
- 1/2 tassede Miel liquide Compliments 125 mL
- 1/2 tasse de Bouillon de poulet Compliments, sans matières grasses 125 mL
- 1/4 tasse de vinaigre de vin de riz 60 mL
- 2 c à thé de fécule de maïs 10 mL
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| PRÉPARATION |
- Assaisonner le poulet avec le poivre et le rouler dans la farine. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle posée sur feu mi-vif. Saisir les morceaux de poulet des deux côtés; les déposer dans la mijoteuse. Au fouet, battre ensemble l'ail, le gingembre, la sauce soya, le miel, la cassonade, le bouillon de poulet et le vinaigre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser sur le poulet. Cuire à FAIBLE intensité pendant 5 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Retirer le poulet et le placer sur une planche à découper; laisser refroidir pendant 2 minutes. Couper chaque morceau en deux et placer dans un plat de service. Jeter tout excès de gras qui aurait pu se former à la surface de la sauce. Verser la sauce dans une casserole et la porter à ébullition sur feu mi-vif. Dans un petit bol, mélanger au fouet la fécule de maïs avec 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer à la sauce et reporter à ébullition. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir avec le poulet sur un nid de riz cuit à la vapeur ou sur des nouilles.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Énergie:672 Calories
Lipides:23 g
Sodium:0 mg
Fibres:0 g |
Protéines:46 g
Glucides:74 g
Cholestérol:0 g
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