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Poulet aux tomates séchées
Poulet aux tomates séchées


Source : Compliments

Portion(s) : 4
Préparation: 15 min.
Temps total: 30 min.


INGRÉDIENTS
  • 4 Poitrines de poulet assaisonnées Compliments - équilibre
  • 6 c à table Vinaigrette californienne aux tomates séchées au soleil Compliments - équilibre 90 mL
  • 4 pommes de terre rouges moyennes, en cubes
  • 1 tasse Champignons Mini-Bellas entiers Compliments (ou champignons café), coupés en deux 250 mL
  • 1/2 oignon rouge, en cubes
  • 2 c à table d'Huile d'olive extra vierge Compliment 30 mL
  • 2 tassesMesclun Compliments - Biologique 85 g
  • Pincée de sel
PRÉPARATION
  1. Préparer le poulet selon le mode de préparation sur l'emballage. Badigeonner avec 45 mL (3 c. à soupe) de vinaigrette 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  2. Mettre les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau froide. Ajouter une pincée de sel. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Égoutter et réserver.
  3. À feu moyen-vif, faire sauter les pommes de terre, les champignons et l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Servir avec les poitrines de poulet et verser le reste de la vinaigrette sur le mesclun.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:290 Calories
Lipides:17 g
Sodium:0 mg
Fibres:0 g
Protéines:24 g
Glucides:17 g
Cholestérol:0 g

 

 

 

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