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| Thon mariné à la sauce Jerk
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Source
: Compliments
Portion(s) : 4
Marinage : de 1 à 4 heures.
Préparation: 15 min.
Temps total: 25 min.
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| INGRÉDIENTS |
- 1/2 tasse de Marinade jerk des Caraïbes Compliments Sensations 125 mL
- 1 c à table d'Huile d'olive pure Compliments 15 mL
- 1 citron
- 4 darnes de thon frais, environ 750 g (1 ½ lb)
- 2 pêches fermes, pelées et coupées en tranches épaisses
- Sel et poivre
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| PRÉPARATION |
- Mélanger la marinade et l'huile d'olive. Râper finement le zeste d'un demi-citron. Ajouter 2 ml (½ c. à thé) de zeste au mélange. Couper l'autre moitié du citron en quartiers et mettre de côté.
- Réserver 30 ml (2 c. à soupe) du mélange, ajouter le thon au reste de la préparation, couvrir, puis réfrigérer de 1 à 4 heures.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille. Badigeonner les pêches tranchées du mélange réservé. Les déposer sur la grille avec les darnes de thon.
- Griller les pêches tranchées jusqu'à ce qu'il y ait des marques de cuisson, environ 1 minute par côté, puis les retirer. Faire saisir le thon afin que l'intérieur reste rouge, environ 3 minutes par côté, en le retournant une fois. Garnir le poisson de pêches tranchées. Saler et poivrer au goût. Servir avec les quartiers de citron.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Énergie:360 Calories
Lipides:14 g
Sodium:0 mg
Fibres:0 g |
Protéines:45 g
Glucides:11 g
Cholestérol:0 g
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