Recettes Santé : Lasagne de Pommes de Terre de L'Î.-P.-É. Pâtes Lasagne

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Lasagne de Pommes de Terre de L'Î.-P.-É.

Source : pommes de terre de l'Île-du-Prince-Édouard

Portion(s) : 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 70 min

INGRÉDIENTS

1 lb de boeuf haché 500 g
1 oignon moyen, haché
1 1/2 tasse de champignons tranchés 375 ml
1/2 poivron vert, émincé
2 gousses d'ail, émincées
3 tasses de sauce tomate 750 ml
1 c.à thé d'origan séché 5 ml
6 tasses de pommes de terre de L'Î.-P.-É. pelées et tranchées mince (8-10) 1,5 L
1/2 tasse de mozzarella partiellement écrémé, râpé 125 ml
3 c. á soupe de parmesan râpé 45 ml

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 190°C (375°F). Faites revenir le boeuf haché avec les oignons, les champignons, le poivron vert et l'ail. Ajoutez la sauce tomate et l'origan et laissez mijoter le temps qu'il faut pour que le mélange soit bien réchauffé.
Disposez la moitié des pommes de terre dans le fond d'un plat à lasagne de 3 litres (9 po. sur 13 po.) graissé. Masquez avec la moitié du mélange au boeuf et saupoudrez-y la moitié du parmesan. Ajoutez la seconde couche de pommes de terre et recouvez-la du reste du mélnage au boeuf. Couvrez le plat de papier d'aluminium, enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, soit environ 65 minutes.
Découvrez, saupoudrez le reste des fromages et laissez gratiner à découvert 5 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Donne 8 portions. Variante: Ajoutez des carottes râpées ou des fleurettes de brocoli à la sauce au boeuf

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
par portion Hydrates de carbone 40,4 g Graisses 14,1 g Monoinsaturées 42,4 % Trans 10,6 % Calcium 117 mg Fer 3,22 mg Vitamine C 36 mg	Calories 353 kcal Protéines 18,8 g Saturées 36,8 % Polyinsaturées 10,2 % Sodium 714 mg Fibres 3,9 g Vitamine A 108 RE