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| Pâté chinois aux pommes de terre pilées à l'ail
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Source
: Pomme de terre du québec
Portion(s) : 6-8
Prtéparation: 15 min
Cuisson: 1 h
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| INGRÉDIENTS |
- 6-8 pommes de terre de cuisson au four de l'Î.-P.-É.
- 4-5 gousses d'ail écrasées
- 1 tasse liquide chaud pour cuisson 250 ml
- 1 lb boeuf haché maigre 450 g
- 2 oignons coupés en morceaux
- 1 tasse chapelure fraîche 250 ml
- 3/4 tasse pois, frais ou congelés 175 ml
- 3/4 tasse maïs, congelé ou en boîte 175 ml
- 1c. a table sauce Worchestershire 15 ml
- 1 1/2 c/ a the origan séché 7 ml
- 1c. a the paprika 5 ml
- 19 oz boîte de pois chiches rincés et écrasées 540 ml
- 28oz boîte de tomates coupées 796 ml
- 1/2 c. à thé sauce de piment rouge séché 1 ml
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| PRÉPARATION |
- Cuire les pommes de terre dans un chaudron couvert durant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter en le liquide chaud. Piler les pommes de terre en gardant ajoutant 2 ou 3 gousses d'ail, le liquide chaud, du sel et du poivre.
- Durant la cuisson des pommes de terre, faire brunir le boeuf dans une grande poêle. Ajouter les oignons et le reste de l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouter le gras. Ajoutter les pois chiches et les tomates. Mijoter doucement durant 10 minutes. Ajouter chapelure, pois, maïs, sauce Worchestershire, sauce de piment rouge et origan.
- Transférer le tout dans une cocotte de 10 po sur 8 po (2,5 L) légèrement huilée. Y étendre les pommes de terre pilées. Saupoudrer de paprika. Cuire au four à 400º F (200º C) durant 30 minutes.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
par portion
Protéines 19,7 g
Glucides 51 g
Sodium 462 mg
Calcium 78 mg
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Calories 368 kcal
Matières grasses 10,2 g
Fibres 5,6 g
Fer 4,07 mg
Cholestérol 32 mg |
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