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| Pommes de terre royales
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Source
: Pomme de terre du québec
Portion(s) : 12 rosettes
préparation et de cuisson environ 45 min
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| INGRÉDIENTS |
- 2 lb pommes de terre de l'Î.-P.-É (env 6 moyennes) 1 kg
- 3 c. à table beurre, fondu et divisé 40 ml
- 2 oeufs, battus
- 3/4 tasse fromage cheddar râpé (moyen) 175 ml
- 1/2 c. à thé sel assaisonné 2 ml
- 1/4 c. à thé Poudre d'oignon 1 ml
- 1/8 c. à thé poivre 0.5 ml
- 1/4 tasse lait 60 ml
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| PRÉPARATION |
- Laver et peler les pommes de terre. Couper en morceaux de 2.5 cm. Remplir le fond d'une casserole moyenne avec 2.5 cm d'eau, porter à ébullition et ajouter les pommes de terre. Couvrir et ramener à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Préchauffer le four à 260° C (500° F). Égoutter les pommes de terre et les mettre en purée. Incorporer 2 c. à table de beurre fondu, les oeufs, le fromage, le sel assaisonné, la poudre d'oignon, le poivre et le lait, et mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné.
- En utilisant une douille large en étoile, dresser les rosettes sur une plaque de cuisson graissée ou sur une plaque recouverte de papier parchemin, ou déposer en morceaux en mesurant 1/3 tasse (75 ml) dans une tasse à mesurer de matières sèches et décorer avec les dents d'une fourchette. Arroser avec 1 c. à table (15 ml) de beurre fondu. Cuire à 260° C (500° F) de 10 à 12 minutes.
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| COMMENTAIRES |
Plat d'accompagnement de fine cuisine.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
par portion
Glucides 16 g
Protéines 6 g
Fibres 2 g
Potassium 290 mg
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Calories 160
Lipides 8 g
Cholestérol 59 mg
Sodium 200 mg
Calcium 2 mg |
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